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益生菌简单的说就是对人体有益的细菌，它的主要作用是可以调理胃肠道的环境，所以一般用于治疗各种腹泻,便秘,腹痛，对于抗生素引起的抗生素相关性腹泻也有很好的治疗作用，对于慢性腹泻病的治疗作用是非常肯定的。可以增强人的抵抗力，加强肠道粘膜的屏障功能，促进肠道球蛋白的产生，预防过敏的发生，所以目前益生菌广泛的用于临床。

益生菌的功效和作用：

1、改善腹泻、便秘。益生菌作为一种从外部补充的有益菌群，在进入肠道之后，会即使调节我们肠道内的菌群平衡状况，从而使有腹泻、便秘等症状的人的情况得到好转，并且在某种程度上会增加肠道的自我调节功能。

2.改善消化不良。益生菌产生的消化酶可以促进肠道的分泌，帮助人体吸收我们所需要的营养成分，从而更好的促进消化。

3.提高系统。肠道作为人体系统的调节器官，有着非常重要的重要，肠胃一差，人体系统跟着下降，益生菌的摄入不仅能够帮助肠道蠕动，更能够刺激人体系统，增强系统的功能。

人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等 [2] 。
1.酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属 [2] 。
2.益生芽孢杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状细菌，为革兰氏染色阳性菌 [2] 。
3.丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体功能、生成营养物质、防治肠炎等良好的益生特性 [2] 。
4.乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌是常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的 [2] 。
5.双歧杆菌：其是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。

促进营养物质的消化吸收
益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化 [3] ，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收 [4] 。
提高机体力
益生菌的自身结构如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作为抗原直接发挥激活作用，或者通过自分泌激活剂，刺激宿主系统，从而提高动物的力，增强机体固有细胞和自然杀伤细胞的活性，激活树突状细胞，刺激机体产生细胞因子，并刺激 B 细胞分泌抗体 [5] ，益生菌可刺激肠道产生分泌性球蛋白 A（SIgA），保护机体健康。
维持肠道菌群结构平衡
肠道不仅是机体正常的组成部分，参与机体重要的生理活动，同时，肠道中还存在复杂的肠道菌群，它们对宿主的生长、发育和健康等方面发挥着重要的功能 [6] 。
改善肉质
益生菌可通过抑制脂质过氧化，延缓高铁血红蛋白的形成，从而提高肌肉的亮度 [7] 。益生菌还可影响脂肪酸代谢，提高肌肉的嫩度。

益生菌补充方面，有以下人群需要积极补充：
1.力低下，容易罹患感冒和肠道疾病的人工喂养儿，早产儿、低体重儿、剖腹产儿等，他们需要补充益生菌促进肠道吸收，增加力 [10] 。
2.便秘和腹泻人群，益生菌能够促进肠道蠕动，增强肠道菌群平衡，从而有效治疗便秘和腹泻 [10] 。
3.消化不良的人群，以及肠道炎患者 [10] 。
4.肠道功能逐渐减弱的中老年人，肠道内双歧杆菌等益生菌因年龄减少，适当补充益生菌是有益的保健措施 [10] 。
5.先天性缺乏乳糖酶的人群，糖酶缺少或者因为乳糖不能被分解时会出现腹胀、腹泻，适当补充益生菌有良好作用 [10] 。
6.化疗或者放射治疗的肿瘤患者，因为益生菌容易被化疗药物杀死，从而出现肠道菌群失衡，因此化疗或者放疗者应该积极补充益生菌 [10] 。
7.肝硬化以及腹腔炎患者，益生菌可抑制肠内产胺的腐败菌，降低血中内毒素含量和降低肠内酸度，防治肠源性内毒素血症 [10] 。

1.科学合理的使用益生菌，才能真正有益于人体微生态平衡，有益于人的身体健康和功能的增强 [10] 。
2.研究表明，一个成年人体内细菌大概有1.5公斤，这么多的细菌，大部分为细菌中的“和平主义者”不会对人体有任何影响，只有其中一小部分属于致病细菌，另一部分是对人体有益的“益生菌” [10] 。
3.人体菌群应该保持在平衡状态，因此益生菌并不是越多越好，过度摄入和补充益生菌不仅不能对人体产生积极作用，还有可能导致人体脏器负荷过重，产生严重的负面作用，从而严重扰乱肠道环境 [10] 。
4.在益生菌补充方面，人们应该注重适当吃些含益生菌的食品，而不是过多的依赖益生菌制剂