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忻州哪家卤肉熟食店生意比较好，忻州卤肉培训加盟，老推车卤肉是老王家传承卤味，非物质文化遗产，自1902年创立以来已有悠久历史，陈书华先生曾有诗赞云：“推车卤味出王阳，敢与烤鸭论短长。下酒宜头脚翅，助餐尤喜烂咸香。”因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷，几十年如一日，大家便称呼为“老推车卤肉”。
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材料：五花猪肉两斤、姜10克、花椒2小匙、青葱2条、香油3大匙、蒜5瓣、八角5粒、
调味料：盐适量、酱油少许大匙、冰糖10克、黑胡椒少许、料酒1大匙
作法
1、猪肉洗净，切块，用沸水过一下，捞出沥干备用。
2、姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
3、炒锅加热，放入香油，中火翻炒姜片至金黄色，再放大蒜、葱段、八角、花椒炒至香味飘出来。
4、后放猪肉翻炒到微黄色，加酒去腥味，加入所有调味料。
5、小火闷煮到猪肉上色，再加热水淹没猪肉表面就可以了，大约闷煮20分钟就可以啦。
小窍门：卤肉时可以冰糖调味，能让肉汁更浓稠哦，肉质更为鲜亮有光泽。
卤肉味道好不好，关键看的就是卤肉的时候各类大料及大料的比例，并且卤肉的时候所用到的老汤也就是老汤，目前市面上生意比较好的卤肉店使用的都是老汤来卤肉的，老推车传授老汤技术，学员能够卤出来好味道，忻州哪家卤肉熟食店生意比较好呢，有没有师傅愿意教技术，免费加盟学技术电话：152##3800##3842薇芯同步
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