产品别名 |
内黄卤菜培训,内黄凉菜培训,内黄熟食培训,内黄卤肉培训 |
面向地区 |
|
内黄熟食生意哪家好,内黄卤菜点多吗
内黄熟食生意哪家好,内黄卤菜点多吗。老推车卤肉培训王师傅告诉你火候是卤菜的肌肉,不同产品有不同的熟化时间,有些产品先大火后小火煮制,有些产品先煮后焖,有些产品先焯水后煮制,火候把握不准,做出来的卤菜不是这个烂了就是那个不熟,或者品相不好,要么就是出品率低造成成本高,影响正常效益;
老推车凉菜培训课程安排理论学习薇芯:wltzt188:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的 变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
内黄熟食生意哪家好,内黄卤菜点多吗。老推车卤菜培训小课堂分享锅烧大肠好吃的做法薇芯:wltzt188:
1.将大肠洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内;
2.再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5分钟取出,搌干;
3.搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀;
4.炒锅放旺火上,添入花生油,烧至七成热,将大肠头逐个下入,炸至糨皮时,翻一个身,端锅离火3分钟;
5.待油温下降后,再将锅放在火上,炸成柿黄色出锅;
6.沥油后剁成1厘米厚的斜刀块,放在盘里;
7.上桌时外带花椒盐即可。
内黄熟食生意哪家好,内黄卤菜点多吗。老推车卤肉培训真诚教你技术,真材实料做熟食薇芯:wltzt188。
查看全部介绍