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内黄卤肉培训基地在哪，内黄凉菜培训教配料配方
内黄卤肉培训基地在哪，内黄凉菜培训教配料配方。老推车卤肉，人口清香，油而不腻，香辣味，有点像四川香肠的味道！在夏天的时候如果你不想吃冷掉的重庆卤肉。又想感受一下卤肉的味道的话，这就是一种不错的选择。青椒配合着卤肉的香味，味道微辣刚好，既下饭又不会太重口味，尤其适合食欲不佳的人群薇芯：wltzt188！
老推车卤菜为大家提供的卤菜原料保存的相关注意事项：
葱、姜、酱油（老抽）、红糖（冰糖）、白酒、陈皮等等。这些更是我们熟知的调料，就不一一介绍了。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。
老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
内黄卤肉培训基地在哪，内黄凉菜培训教配料配方。老推车卤肉培训分享小课堂白果大肠煲家庭版做法薇芯：wltzt188：
材料
大肠600公克，白果100公克，白萝卜块300公克，红萝卜块50公克，姜片少许，鸡粉1又1/2小匙，盐1小匙，高汤500㏄
做法
1.将所有材料1放入滚水中汆烫，约2分钟捞起沥干备用。
2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、作法1的材料拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。
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